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个人怎么经营一家奶茶店

很多人都想创业,自己当老板,但又往往是有资金却没创业点子,其实开一家奶茶店也是十分不错的选择。因为奶茶店不仅商品成本便宜,而且利润极高,平常的饮食店一般利润在50%,但卖奶茶的利润通常可以达到100%以上,堪称暴利行业。那么个人怎么经营一家奶茶店呢?

个人怎么开一家奶茶店
1、市场调研
      无论开什么店,事先的市场调研都是必不可少的。首先是市场定位,要清楚地了解受众主要是年轻人和小孩子。然后要对这个行业有一定的理解度,不要只看表面现象,更要挖掘其中的奥秘。当你分析清楚这个行业的基本走势和行情的时候,再进行下一步的准备。同时要多了解现在人们对味蕾的要求,而这些都需要大量的市场调查。
2、店铺的定位
      市场调查之后,对于周围同行的情况有了一个大致的了解以及消费体验,毕竟是刚接触奶茶行业,对奶茶店铺的定位很难做到准确的分析以及规划。定位奶茶店可以结合自己的资金预算以及前期的市场调查,将店铺形象、装修、位置个方面进行定位,结合其他店铺的定位,让自家店铺做出一些差异化,更好的突出自己的奶茶店。
3、目标人群的分析
       开奶茶店需要清除周围存在着什么样的消费群体以及消费的水平如何,毕竟引导消费是社会的定律。分析人群定位可包括男女比例、年龄层次、经济能力等方面。
       从男女比例分析,相比之下女生对奶茶的喜爱程度偏高,需求也大;年龄段主要是年轻人喜欢奶茶偏多;经济能力主要分析消费群体的需求,例如:经济能力强的对于奶茶店的饮品品质以及服务体验要求较高,但如果经济能力一般比较注重奶茶饮品的性价比。
4、设备原料准备
  对于一家奶茶店,原料准备是不可忽视的。那么需要哪些设备原料呢?
      奶茶机器设备主要是根据奶茶饮品系列的需求进行准备,但同时也要考虑到自己店铺的面积以及自身的资金预算。尽量选择一些性价比高一些,有售后保障的机器设备,这样可以避免出现机器故障,导致店铺无法正常营业的情况发生,比较保险一些。
      根据奶茶店制作的奶茶饮品的需求,进行准备奶茶原料。我们都知道,奶茶原料的好坏直接决定了奶茶饮品的口感以及健康的程度,同时也决定了成本。准备奶茶原料需要通过正规的供应商,可进行多家对比,选出正品性价比高的原料,只有这样才能让店铺才能长久的发展。
5、资金准备
  影响个人开家奶茶店的资金高低有许多因素。例如店面大小、加盟品牌选择、设备原料选择、员工培训招聘等。而店面大小和加盟品牌是引起一系列后续资金使用变化的开端。店面规模大小首先就很大程度影响了租金的高低,同时还会影响到设备原料量、人员招聘数量等,所需资金自然也就提升了。当然,这些需要看加盟者们自己的选择。
6、人员准备
      在开奶茶店之前不要忘记人员准备也是很重要的。至少在开业之前,基本的店员是需要安排妥当的,这样可以大幅度减少在开业之后手忙脚乱的可能性。还有一点就是人员培训。人员培训一大优势就是可以明显提高店面的服务质量,而良好服务质量无疑是奶茶店持续发展的一大优势。
个人经营奶茶店风险

1、环境风险

      奶茶店销量的其中一个因素就是地址问题,而选址的风险也就是经营环境的风险,奶茶店周边的环境相当重要,如果经营环境不好,没有人流量,消费者注意不到。

2、市场风险

      开奶茶店早期发展是很重要的也是比较困难的,要进行培训,制定营销计划,把控产品质量,完善的早期把控能够为奶茶店日后经营减轻负担。

3、库存积压风险

      奶茶店经营过程中,可能因为对原料数量分析不足,或者是销售谷期而积压原料,甚至原料过期的风险,因此在购买原料时要注意日常的销售数据,提前做好预防。

4、财务管理

      很多创业者存在缺少财务管理方面的知识,因此存在财务管理风险,应对财务管理风险可以从经营战略、财务预算等方面入手,将资金流的流入和流出细分。

5、经验上吃大亏

      在经验上吃大亏绝对是奶茶店倒闭最常见的原因之一,因为现在很多年轻的朋友都是看到奶茶市场一片火热,就单纯地觉得开一个奶茶店就有钱赚了,而且好像还很容易赚,所以就纷纷加盟一些品牌,想要获得更大的利润。

      没错,奶茶市场确实是很火,但是如果你没有任何的经验就开一个奶茶店的想法是非常不成熟的。若是你觉得只要加盟一个大品牌就能够顺利开启奶茶店,那你就错了,任何的加盟店都是需要经营者有着自己的规划,品牌只是在某方面帮助你而已,最终的结果还是要靠自己的。

      千万不要看着别人的奶茶店经营很好就盲目加盟,踏踏实实地去学习一些奶茶的制作,学习奶茶的一些营销方法,学习奶茶店的经营对我们的开店才有帮助的,没有经验我们就要去积累,当我们分析清楚行情时,你就可以开始放手去大干一场了。

6、没有了解产品竞争情况

       如今,奶茶行业竞争激烈,产品的同质化严重导致很多奶茶店没有生机的情况是很普遍。虽说现在的奶茶消费人群很广,但是大街小巷上的奶茶店也是多得数不清,而卖的产品也是大同小异的,甚至可以说是一模一样的。如果你是一家新开的奶茶店,而且加盟的又不是大品牌,或许你将很难在市场上面立足,即使你把产品的价格做得很低。

       所以我们要在加盟一家奶茶店之前充分了解这个地区的奶茶店竞争情况,根据该地区的具体消费水平及消费习惯和消费文化进行店面产品的定位,这样的投资才能获得回报。

7、没有考虑好季节对奶茶店的冲击

       季节对于餐饮行业的冲击是非常大的,对于奶茶行业来说,这种冲击更是明显,也正是在这种冲击下很多奶茶店都经营不下去。所以你想要开一家奶茶店,你就必须考虑好季节淡季对自己的冲击,毕竟你开一家奶茶店经营几个月不可能就有大的收益,任何一家奶茶店在开店的前期都是需要投钱进去,回报也是要经过一定的时间经营才可能获得。

       淡季的冲击对于奶茶店的经营不可避免,在这个期间奶茶店的营业额一定会受到严重的影响,甚至一些奶茶店会出现一单难求的尴尬境地,所以我们首先要有一个好的心态,因为不是只有你的奶茶店会遇到这种情况,而是整一个行业都会遇到。但是我们也不能够什么都不做,适当地做一些奶茶产品上的调整是很重要的,冬季推出热饮系列可能会获得不错的效果,或者我们可以利用这段时间研发下个旺季来临是的新产品,当旺季来时抓住机会,获得更好的销量。

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