奶羊品种选择

      奶山羊品种主要有：萨能奶山羊、吐根堡奶山羊、崂山奶山羊、关中奶山羊等。
1.萨能奶山羊
      萨能奶山羊原产于瑞士，是世界著名的奶山羊品种之一，分布范围很 广，几乎遍及世界各地。外貌特征：体质结实，结构匀称，以头长、颈长、体长、 腿长为特点。多数无角，有髯，有的有肉垂。
      背腰长而平直，后躯发育好，肋骨拱圆，尻部略显倾斜，乳房发育好，基部宽 大呈圆形，乳头大小适中。被毛白色，个别个体毛尖有呈土黄 色者，皮肤薄，呈粉红色。生产性能：成年公羊体重75〜100千克，母羊50〜65千 克。泌乳期8〜10个月，年泌乳量600〜1200千克，含脂率 3.5%，萨能奶山羊性成熟早，母羊3〜4月龄就可发情，一般 10个月左右配种，产羔率200%左右。
2.吐根堡山羊
      吐根堡山羊原产于瑞士东北部圣仑州的吐根堡盆地。因具有适应性强、产奶量高等特点，而被大量引入欧、美、亚、非及大洋洲许多国家，与萨能羊同享盛名。我国抗日战争前曾引入，饲养在四川省、山西省以及东北等地。1982年四川省曾从英国引入44只，现饲养在四川省雅安市。如其他山羊一样，所产奶颜色较牛奶白，而且更易消化。
3.崂山奶山羊
      崂山奶山羊原产于山东省胶东半岛，主要分布于崂山及周边区市，是崂山一带群众经过多年培育形成的一个产奶性能高的地方良种，是中国奶山羊的优良品种之一。崂山奶山羊具有适应能力强、产奶性能高、抗病力强、养殖成本低等特点，1988年被列入中国国家家畜品种志。2002年，4只崂山奶山羊曾被中国政府作为礼物，赠送给泰国王后。崂山奶山羊分布于青岛市的城阳、黄岛区及5个市（区），烟台、威海等地也有分布，约有25万只，以崂山地区周围的崂山奶山羊质量最好。
4.关中奶山羊
      关中奶山羊主要分布在陕西省渭河平原，以富平、三原、 铜川等县市数量最多。外貌特征：关中奶山羊体质结实，母羊颈长，胸宽，背腰 平直，腹大不下垂，尻部宽长，面斜适度，乳房大，多呈方圆 形，乳头大小适中。
      公羊头大颈粗，胸部宽深，腹部紧凑，外 形雄伟。毛短色白，皮肤粉红色，部分羊耳、唇、鼻及乳房有 黑斑，颈下部有肉垂，有的羊有角、髯。生产性能：成年公羊体重85〜100千克，母羊50〜55千 克。关中奶山羊的性成熟期为4〜5月龄，一般1周岁左右开 始配种，产羔率为160%〜200%,泌乳期6〜8个月，年产乳 量400〜700千克，含脂率3.5%左右，成年母羊的屠宰率为49.7%，净肉率为39.5%。

1、萨能羊
      莎能奶羊即莎能奶山羊，世界公认的最优秀的奶山羊品种，原产于气候凉爽、干燥的瑞士伯龙县莎能山谷，是世界著名的奶用羊品种之一。它以遗传性能稳定、体型高大、泌乳性能好，乳汁质量高，繁殖能力强，适应性广，抗病力强而遍布世界各地，三十年代引进我国。
2、崂山奶山羊
      原产瑞士，能适应各种气候条件和饲养管理，耐苦力强。是我国培育成功的优良奶山羊品种之一。第一胎平均泌乳量557.0公斤，第二、三胎平均为870.0公斤，泌乳期一般8-10个月，乳脂率4.0%。
3、努比亚羊
      努比亚奶山羊原产于非洲东北部的埃及、苏丹及邻近的埃塞俄比亚、利比亚、阿尔及利亚等国，在英国、美国、印度、东欧及南非等国都有分布，具有性情温驯、繁殖力强等特点。我国1939年曾引入，饲养在四川省成都等地。
      泌乳期一般5-6个月，产奶量一般300-800kg，盛产期日产奶2-3kg，高者可达4kg以上，乳脂率4%-7%，奶的风味好。我国四川省饲养的努比亚奶山羊，平均一胎261天产奶375.7kg，二胎257天产奶445.3kg。

1．崂山奶山羊
      是引用瑞士沙能奶山羊与当地白山羊培育而成。成年公羊体重70公斤～80公斤，母羊45公斤左右。泌乳期一般为240天～250天，高产母羊可达300天，平均产奶量为450公斤。
2．关中奶山羊
      经用西农奶山羊杂交改良，体格和生产性能均显著提高，产奶量为400公斤—700公斤。
3. 萨能羊
      萨能羊是奶山羊的代表。萨能羊原产于瑞士，是奶山羊品种的代表，分布最广，除气候十分炎热或非常寒冷的地区外，世界各国几乎都有，现在半数以上的奶山羊品种都有它的血缘。母羊泌乳性能良好，泌乳期8～10个月，可产奶600～1200公斤，各国条件不同其产奶量差异较大，最高个体产奶记录3430公斤。
4．成都麻羊
      体格较大，呈长方形，被毛深褐色。公羊活重约42公斤，母羊约36公斤，一个泌乳期产奶量为150公斤～250公斤。
5．沙能奶山羊
      原产于瑞土，具有乳用家畜特有的楔形体形，被毛白色。成年公羊重75公斤—100公斤，成年母羊50公斤～65公斤。产奶量一般为600公斤～1200公斤。

1、根据山羊体状特征判断 
      应该是身体健康、行动敏捷、精神旺盛、背毛稀短、全身骨架大、肌肉薄，且体形具有本品种固有的特征，呈乳用家畜特有的楔形，其头部应是头长、鼻直孔大、嘴头齐，口叉深，眼大而有神，耳细长且伸向前方，颈长而薄，颈静脉沟明显，颈肩结合良好。
2、根据胸部判断
      胸部应是胸廓宽深，肋骨间距大并向外倾斜。腹背部要腰背平直，腹长、大且圆、窝大，后裆宽，尻长、宽而平。乳房要呈方圆形，即呈梨形或球形，基底部宽阔而充满于胯下，向前延伸至腹部，皮薄毛细，静脉管明显。
3、根据乳房形状判断
      紧缩型乳房紧小呈球状，乳头短而细小，不便挤奶，产奶量低。松弛型：乳房松弛下垂到腓节或腓节以下，乳头短粗与乳房边限不明显，形似一个长袋。这类乳房虽然容积大，产奶量较高，但行走不便，易被树茬划破而引起乳房发炎。圆大型：乳房丰满且对称，前面延伸到腹部，中间充塞于两股之间，后面突出于后肢的后方，上与腹部紧 贴，乳头大小适中，稍伸向前方，乳头与乳房有明界限，这是较理想类型。
4、 根据乳房结构判断
      高产乳房皮肤细面薄，表面无毛或在基部有少量绒毛。触摸柔软而富有弹性，内无硬核。挤奶前乳房膨大，挤奶后显著缩小，表面有许多皱褶。腺体组织发达，结缔组织少，这种乳房被称为腺体乳房。低产乳房皮肤粗面，摸之如瘦肉，无弹性、内有硬核。乳房容积在挤奶前后变化较小，腺体组织很少，这种乳房被称为肉质乳房。
5、 根据乳静脉的形状判断
      凡是乳静脉粗大，长而弯曲明显、侧面分支血管多的泌乳力强，产奶量较高；如静脉不发达，无明显弯典，其侧面血管分支少，则产奶量不高。